Пожалуй, ни одна хозяйка сегодня не может представить свою кухню без миксера. Миксер используется дл приготовления различных коктейлей, для замеса теста, для взбивки, например, яиц - блюд, при приготовлении которых может понадобиться миксер очень много.

Миксер - простой и компактный прибор, обладающий множеством функций, - на сегодняшний день становится популярнее даже кухонных комбайнов. Сложность устройства, многообразие различных функций и насадок и громоздкость комбайнов отпугивают многих потребителей. А удобный, компактный миксер ставится все предпочтительнее. Однако, несмотря на всю простоту устройства, выбрать миксер порой бывает нелегко. В магазинах представлен огромный выбор миксеров различных производителей. Что же нужно знать при выборе миксера? На этот вопрос попытаемся ответить ниже.

Миксеры бывают двух видов: ручные и стационарные. Ручной миксер при работе держится в руках, в то время, как стационарный работает самостоятельно. Стационарный миксер оснащен чашей и подставкой. В настоящее время все более популярными становятся стационарные миксеры, в которых крутятся не только насадки, но и чаша. Емкость чаши, как правило, довольно большая и составляет порядка 2-2,5 л. Но не стоит забывать, что емкость и "полезный объем" понятия разные. "Полезный объем" обычно меньше емкости на 0,2-0,4 л.

Что касается технических характеристик, то особое внимание следует уделять мощности миксера. Именно этот показатель определяет время работы миксера без остановки, скорость вращения насадок и т.п. Современные миксеры имеют довольно большую мощность - 350-400Вт. Количество скоростей в современном миксере обычно равно трем, во многих моделях существует еще и турборежим - режим, при котором скорость вращения насадок увеличивается в несколько раз. Пользоваться этим режимом можно лишь в течение нескольких секунд, в противном случае возможен перегрев мотора. Существуют модели и с большим количеством скоростей. Однако их мощность не намного больше, чем у трехскоростных миксеров, а значит, и скорость вращения насадки будет не значительно больше.

Еще одной важной характеристикой любого миксера является количество и, самое главное, качество насадок. Насадки - это основная рабочая часть миксера, поэтому обращать внимание на их качество просто необходимо. Как правило, миксеры имеют следующие насадки: два венчика (насадки для взбивания) и два тестомесильных крюка (насадки для перемешивания теста). Однако у некоторых моделей существуют и другие насадки, такие как насадки для пюре, насадки для смешивания напитков и т. д. Существует мнение, что чем больше насадок, тем больше функциональность миксера и тем больше он приближен к кухонному комбайну. Но опыт показывает, что из всех насадок, как правило, используются одна-две. Поэтому перед выбором миксера необходимо определиться для каких целей он необходим.

Существуют и профессиональные миксеры. Это стационарные миксеры большей емкости. Использовать такой миксер на кухне не целесообразно. Он потребляет много энергии и занимает много места. Профессиональные миксеры используются в столовых, кафе, на фабриках и т.д.

Итак, выбор миксера должен осуществляться неторопливо и продуманно. Нужно определиться какой именно миксер необходим и для каких целей он будет служить. Не стоит покупать дешевые миксеры - обычно это некачественный товар. К тому же следует обращать внимание на производителя. Старайтесь выбирать известных, проверенных и зарекомендовавших себя производителей. Отнеситесь к выбору миксера серьезно и этот кухонный прибор будет помогать вам на протяжении многих лет!