Наверное, нет домохозяйки, которой не была бы знакома проблема докучливых запахов во время приготовления пищи, которые быстро распространяются по всей квартире или дому. Неоценимую помощь в устранении этой проблемы могут оказать так называемые вытяжные навесы, известные всем под названием кухонные вытяжки. Они успешно справляются с запахами и испарениями, препятствуя их распространению.

Сегодня на рынке представлено множество кухонных вытяжек, различающихся материалами, из которых они изготовлены, мощностью, а также внешним дизайном. Поэтому не представляет особого труда подобрать для себя подходящую вытяжку, которая по размерам и дизайну подойдет именно к вашей кухне и органично впишется в нее.

Основные две группы кухонных вытяжек можно определить, как вытяжки в так называемой каминной форме и плоские кухонные вытяжки. Каминные вытяжки обычно представляют собой на кухне отдельный объект, который нередко становится украшением кухни и привлекает к себе внимание. Плоские же вытяжки, наоборот, выполняют исключительно рациональную функцию и размещаются под навесным шкафом или вообще без такового. Плоские вытяжки в первую очередь рекомендуются именно для небольших кухонь, потому что они обеспечивают экономию площади.

У кухонных вытяжек различают два основных режима функционирования. С одной стороны, существуют кухонные вытяжки, засасывающие кухонные запахи (всасывание обеспечивается при помощи вентилятора внутри корпуса вытяжки), пропуская их затем через фильтр для задержания жира и удаляя их затем в основном через большие трубы (диаметром от 120 мм) за пределы помещения или в шахту воздушной вентиляции. Правда, при такой схеме в кухню должно попадать достаточное количество свежего воздуха, в противном же случае функция окажется ограниченной. Если такая подача не обеспечивается автоматически, можно обеспечить работу с отдельной приточной вентиляцией.

С другой стороны, существуют кухонные вытяжки, работающий по принципу циркуляции воздуха. Конкретно это значит то, что кухонные запахи и испарения тоже всасываются вытяжкой, пропускаются через жировой фильтр, а затем еще и через фильтр из активного угля. Очищенный таким образом воздух снова возвращается в помещение.

Для обеих систем очень важно регулярно производить чистку жирового фильтра, а для вытяжек с рециркуляцией воздуха и своевременно заменять угольный фильтр. Фильтр для задержания жира может быть изготовлен из нержавеющей стали - в этом случае его следует чистить соответствующим способом. В других кухонных вытяжках используются так называемые одноразовые целлюлозные фильтры, которые чистить нельзя - только заменять.

Если жировой фильтр регулярно не чистить или не заменять, он может стать на кухне источником опасности. Жир из всасываемого воздуха собирается по всей поверхности фильтра. Если в этом случае вдруг на сковородке загорится масло, загореться может и находящаяся над ней кухонная вытяжка, причем это происходит очень быстро. Именно по этой причине чистка фильтра (или его замена) должна производиться регулярно и по мере загрязнения.